Moje lazanje

Prva asocijacija na lazanje je socan bolonjeze sos u besamelu sa puno istopljenog sira, koji se razvlaci i topi. Ukusu doprinosi i specificno testo, koje ne sme biti prekuvano, ali ni previse tvrdo. Na to pomislimo pri pomenu lazanja, ali kombinacija ima mnogo i svaka je vrlo posebna i ukusna, a ono sto im je zajednicko je testo koje moze biti sveze, pa ne mora da se kuva, ili pakovano, pa u tom slucaju mora da se prokuva. Takozvane moje Kazan je su lagana letnja varijanta u kojima je fil od tikvica, ali moze biti i nekog drugo povrca u zavisnosti od ukusa, a umesto besamela kao jednostavniju varijantu koristim neutralnu pavlaku, koja se lepo zgusne i bez brasna. Ako uz to koristite i sveze testo lazanje cete spremiti brzo i lako.

1. 1/2kg testo za lazanju
2. 1/2kg tikvica
3. 1/2l neutralne pavlake
4. 1/2kg kackavalja
5. Kockica putera (oko 50gr)
6. So
7. Biber
8. Mirodjija

Tikvice oprati i iseckati na kockice pa proprziti na puteru. Kada ispari tecnost, koji su tikvice pustile dodati zacine po ukusu. Izredanti sir, pa redjati lazanje na sledeci nacin. Pleh prvo premazati pavlakom, pa dodati fil, zatim ide testo. Na ovaj nacin redjati (s’tim sto u ostale slojeve dodati sir) dok ima sastojaka. Zavrsiti sa testom, koji se prelim pavlakom i pospe sirom. Peci u rerni na 180stepeni sve dok korica ne porumeni.