Bundeva opet

Jesen uveliko traje i sve brze se priblizava Bozicnim i Novogodisnjim praznicima i svim djakonijama koje nas cekaju. A do tada ajde da svi iskoristimo jesenje plodove. Danas kuvamo corbu od bundeve. U mojoj verziji to je bila cela bundeva koja je zamenila supijeru, veoma lepo izgleda, ali nije neophodna za danasnji recept, moze se iskoristiti i parce bundeve.

Bundeva opet


             

1. Manja bundeva, ili vece parce bundeve 
2. Glavica crnog luka
3. Jedna sargarepa
4. Pola kasicice cimeta 
5. Pola kasicice kurkume
6. So po ukusu ( kolicina zavisi od same bundeve, tjs koliko je slatka)
7. Prstohvat bibera 
8. 250gr neutralne pavlake

Ako spremate celu bundevu dobro je operite i stavite u rernu na 180stepeni oko 45min. Ukoliko imate parce bundeve opertite ga uklonite koru  i isecite na parcice, koje stavite da se kuvajte sa lukom i sargarepom isecenim na komade. Slicno uraditi i sa bundevom iz rerne. Izvaditi je iz rerne otsecite vrh, ocistiti unutrasnjost od semenki, pa polako izdubiti ( kao kad dubite tikvice za punjenje ). Izdubljenu unutrasnjost bundeve staviti da se kuva na isti nacin kao i bundeva u komadu.

Corba je gotova kad su svi sastojci omeksali. Procediti corbu, sastojke ispasirajte na nacin koji Vam je najlaksi, moze stapni mikser, moze secko, a moze i rucno. U dobijenu smesu dodati tecnost u kojoj se bundeva kuvala, neutralnu pavlaku i zacine. Voditi racuna da corba ne bude retka. Ovako dobijenu smesu jos malo dokuvati da bi se pavlaka zgusnula. Pre posluzenja corbu ukrasiti sa malo kisele pavlake, ili neutralne, ili sa parmesanom. Ako ste spremali corbu iz cele bundeve vratite je u istu i poklopite.