Homemade pasta

Testenina je uvek najlaksa za spremanje, a varijanti ima bezbroj pocev od klasicnih spageta do spiralnih, cipkastih, koso secenih, integralnih u boji.............. ali danas spremamo domacu testeninu. Moze da uplasi ideja o pripremi u kucnoj varijanti, a nije komplikovano. Ono sto dobijete kao ukus nije u proporciji sa trudom, tjs mnogo vise dobijete, uz to ako ste netolerantni na gluten, homemade pasta je daleko ukusnija, nije lepljiva i lepse izgleda od kupovne. Zato danas kuvajmo bez glutensku testeninu.

Homemade pasta

1. 500gr brasna ( bez glutena )
2. 1 jaje 
3. Vode koliko stane u polovinu ljuske od jaja 
4. Pola kasicice soli

Oko 400gr brasna umesiti sa zumancem (belance sacuvati za nesto drugi), vodom i solju. Prilikom mesenja dodavati ostatak brasna sve dok testo prestane da se "lepi" za ruke, sto je znak da je dobro umeseno. Gotovo testo uviti u vlaznu krpu, ili u samoprijanjajucu kuhinjsku foliju i ostaviti u frizider oko sat vremena da " odmori ".

Nakon isteka vremena testo razviti sto tanja na podlogu posutu brasnom i ostrim nozem seci rezance zeljene sirine. Naravno ukoliko imate masinu za pravljenje rezanaca ceo prices je jos laksi 😊