Homemade pizza

Pica je svakako omiljeno jelo i mladih i nas malo starijih. Lepota je u kombinaciji kojih ima bezbroj. 90-tih godina, kad je bilo tesko naci sve pa i dobar kackavalj, a mocarela je bila san, mojim ukucanima sam pravila takozvanu "sirotinjsku" picu. Dobro testo, paradajz, sunka, ako je ima i nas srpsi beli sir, odozgo dva tri jaja i gozba moze da pocne. Iz tih dana mi je ostala navika da ponekad uz TV, narocito kad je hladno i pada sneg, kao veceras spremim moju homemade pizzu.

1. 400gr brasna
2. Jedna kesica suvog kvasca
3. Pola kasicice soli
4. Pola soljice mlake vode sa malo secera
5. Konzerva paradajza
6. Konzerva tune
7. 400gr mocarele, ili drugog sira, koji se lepo topi 
8. Prstohvat origana 
9. Saka rukole

Navedene kolicine brasna i vode su okvirne i u velikoj meri zavisi od kvaliteta brasna, a da li je kolicina dobra prepoznacete po tome sto se testo ne lepi za ruke. Umeseno testo ostavite u frizider da malo ostoji, pola sata je dovoljno, pa ga odmah po vadjenju rastanjite u plehu u kome cete peci picu. Pleh prethodno podmazite. Pretpostavljam da moze da se pece i na papiru, ali ja ga za picu nikad ne stavljam. Na testo stavite sve sto pozelite, ili imate u frizideru, ali da bi imali ukus pice neophodan je paradajz i sir. Moja vecerasnja homemade pizza imala je i tunu iz konzerve. Picu peci na najjacoj "vatri"(250), da se testo lepo ispece, a ne poraste previse. Kad picu izvadite iz rerne dodajte rukolu, a moze i ceri paradajz.