Pasta u tri boje

Danas ponovo pravimo  pastu. Ovaj put izbor je pao na trobojnu testeninu, koja sama za sebe privlaci paznju, budi nepce, ma prosto zove na uzivanje. Kao i vecina hrane koju spremam preliv moze biti kombinacija sastojaka, koje volimo. Moj danasnji preliv je od povrca, skoro pa posan...... i bio bi da nisam dodala sir, koji, moram da priznam, meni uvek popravi ukus jelu.

1. 500gr  testenine u boji 
2. Kasika ulja (moze maslinovo)
3. 3 cena belog luka
4. Manji struk praziluka
5. Jedan veci paradajz
6. Manja glavica brokola 
7. 50gr mocarele
8. 50gr parmezana
9. Zacinsko bilje ( persun, origano)
10. Prstohvat soli
11. Prstohvat bibera
12. Pola ljtute papricice (ko voli )

Na malo ulja izdistanjte sitno seckan beli luk i praziluk koso secen, tako da ostanu kolutovi. Kad luk dobije zlatastu boju dodajte prethodno obaren i na cvetove razdvojen brokoli. Ukoliko volite ljuto moze se dodati i malo naseckane ljute papricice, ali nije obavezno. Dok se sprema preliv testeninu staviti da se kuva. Voditi racuna da bude kuvana, ali ne previse. Pre cedjenja u preliv dodajte malo vode u kojoj se barila testenina, jer ce, zbog skroba koji se oslobodio kuvanjem preliv dobiti gustinu. Sada ocedjenu testeninu servirajte u tanjire i odmah dodajte topli preliv, zatim sir i zacine i posluzite, jer je vazno da se pasta jede dok je topla.