Skusa na povrcu

Za zdravlje, za lepotu kazu  treba jesti ribu i to bar dva puta nedeljno. Puno je razlicitih ukusa kad je riba u pitanju, tu su brancin kao kralj riba, orada kao kraljica, skrpina na leso, bakalar svez, ili suv.....
Medju svim tim carskim ribama mnogi vole ribu "nize kategorije", ili plavu ribu. Ja spadam u njih sardela, papalina i skusa su uvek moj izbor. Zato i spremam cesto upravo ove tri vrste ribe. Ukusne su, jeftinije od vecine ribe, lako se ciste i skoro da bi bile idealne da Vam cela kuca ne mirise satima na rucak. Zato skusu uvek spremam na povrcu sa puno zacinskog bilja u rerni. Skusa bude socna sa hrskavom koricom, a povrce dobije slatkocu i punocu ukusa.

1. Skusa ( birajte porcijase, a broj zavisi od broja osoba )
2. 3 krompira
3. 1 tikvica
4. 1 plavi patlidjan
5. 1 crni luk
6. 4 cena belog luka
7. Struk ruzmarina 
8. Struk persuna 
9. Malo soli
10. Malo maslinovog ulja
11. 1 limun

Ribu cistite samo tako sto cete izvaditi unutrasnjost ( skusa nema krljust). Operate ribu i dobro osusite pa malo posolite unutrasnjost i ostavite sa strane. Povrce ocistite, operite i isecite na krupne komade tikvice, plavi patlidjan, crni i beli luk ne ljustite, jer ce i ona dati ukus, a i lepsi izgled. Limun dobro operite i isecite na velike komade. U veci pleh stavite papir za pecenje pa prvo poredjajte povrce. Povrce posolite i pouljite maslinovim uljem pa preko povrca poredjajte ribu, a preko nje zacine i limun. Ribu pecite na 180 stepeni 20min, pa polako okrenite ribu i pecite jos 20 min.