Sos od nara

Nar je jedna od najcudesnijih mediteranskih vocki. To je biljka koja iz najveceg krsa na volseban nacin radja prekrasan plod. Ne znam sta mi je lepse, ili mozda egzoticnije, da li je to rozikasti plod, ciji vrh neodoljivo potseca na krunu, ili sacasto, grupisane bobice, koje na najmanji pritisak eksplodiraju socnim i jedinstveno kiselo, slatkastim ukusom. Mnogi izbegavaju ovu vocku, ne zeleci da se zamaraju ciscenjem sjlojeva kore i opni ne znajuci sta propustaju. Na srecu sada se moze kupiti vec ociscen nar. Iako volim nar i svez i kao sok, ipak za mene je prava gozba kad uz dobar komad mesa  spremim sos od nara.

1. Jedan nar
2. Kasicica brasna
3. Kasicica limuna
4. Prstohvat soli

Ocistiti nar, pa kroz gustu cediljku istisnuti sok. Od velike pomoci moze biti kasicica, kojom cete ptitiskati bobice nara. Kada ste iscedili ceo sok dodajte brasno, i so, pa promesajte da ne ostanu grudvice. Sada na tihoj vatri ukuvajte sos do zeljene gistine. Na kraju dodajte sok od limuna.