Tuna steak

Cetvrtkom u Beograd stize sveza

riba. Mozete je nabaviti u ribarnicama na Kalenicevoj pijaci, mojoj omiljenoj beogratskoj trznici, ali mozete je kupiti i u vecim samoposlugama, koje drze svezu ribu, kao Mercator, ili velike Idee. Mnogi cetvrtkom posle podne idu u nabavku ribe u Metro. Tamo su i cene povoljnije pa se isplati "zapucati" preko mosta.
Kada je "dobar" cetvrtak mozete nabaviti izmedju ostalog i svezu tunu. Iako je cena jaca kad sam pri parama uvek kupim lep komad, jer znam da osim sto ce moji ukucani pojesti preukusan i zdrav obrok spremicu ga ocas posla. Inace uvek kupim veci komad pa zamolim da mi od njega iseku snicle oko 1cm debljine, a ostatak ostavim sutradan za tartar.

1. Snicle tune
2. Kasika maslinovog ulja
3. Malo soli 
4. Malo bibera

Na dobro zagrejan teflonski tiganj kapnuti malo maslinovog ulja, pa staviti snicle da se peku. Smanjiti "vatru" na srednju jacinu i peci oko 7 min da snicla lepo porumeni, a zatim je hvataljkom pazljivo okrenite. Sniclu malo posolite i pobiberite ako volite. Uz tuna stek lepo ide dalmatinski prilog.

1. Veza mlade blitve
2. 2 bela krompira 
3. 1-2 cena belog luka
4. Sok od pola limuna
5. Malo soli
6. Malo bibera
7. Sitno naseckan persun 

Blitvu dobro operite i isecite na vece komade, krompir oljustite i isto isecite na vece komade, pa stavite u posoljenu vodu da se kuva. Dok se povrce kuva iseckajte luk i persun pa stavite u cinije za salatu. Povrce je gotovo kad se skuva krompir, a to cete utvrditi tako sto viljuskom probodete krompir. Ako to lako uradite znaci da je povrce gotovo. Jos dog je toplo procedure ga i odmah prerucite u ciniju u kojoj je persun i luk. Sada dodajte so, biber, ulje i sok od limuna po ukusu i dobro promesajte. Prilog je kompaktan pa ga mozete oblikovati po zelji.