Baka Vera je moja svekrva, koja je pravi virtuoz u kuhinji. Sve sto spremi je ukusno i lepog izgleda, doduse ponekad nije jednostavno za pripremu, iako kad je pitate, da li je komplikovano za spremanje skroman odgovor je uvek isti "lako i brzo", ponekad se pozali "nije mi bas ispalo, drugi put bude bolje ", a mi se pitamo kako je to moguce? U moru prelepih starinskih recepata, danas sam spremila pogacice, u mojoj verziji stanglice😉 (nisam pronasla modlu, lepse su pogacice). Takoce mogu se posuti i sa susamom i sa kimom, opet lepse, ili bar sarenije izgleda i opet nisam imala kim.
- 600gr mekog brasna
- 500gr sremskog, ili drugog sitnog(mrvljenog) sira
- 2 margarina
- 2+1 jaje
- Malo soli
U vecu posudu za mucenje narendati 2 margarina, pa dodati sav sir, mesajuci da se sastojci sjedine. Kad dobijete ujednacenu masu polako uz stalno mesanje dodajte cela jaja, malo soli i svo brasno. Kada dobijete kompaktnu smesu formirajte loptu, koju stavite na tanjir i uvijte u providnu kuhinjsku foliju. Testo ostaviti da odstoji par sati, moja svekrva zamesi testo uvece, pa ostavi da prenoci i sutradan razvije testo malo tanje od debljine prsta. Modlicom se oblikuju pogacice, a mogu se jednostavno iseci i stanglice. Svaku pogacicu, stanglicu premazati sa dobro umucenim jajetom i posuti susamom, kimom. Pogacice naredjati u pleh u kome je papir za pecenje i peci 20-30min na temperaturi 180-200 stepeni u zavisnosti od rerne. U svakom slucaju kontrolisati kako se pogacice peku, pa kad porastu i dobiju lepu zlatnu boju, gotovo su.
Коментари
Постави коментар