Pohovani karfiol

Pre neki dan pozvala me je moja cerka, koja zivi u Barseloni i potrazila mi recept za pohovani karfiol. I potsetila me na ovo jelo koje moze biti prilog uz meso, ribu ili samo za sebe uz casu dobrog vina. Postoje vise razlicitih recepata za pripremu pohovanog karfiola, a ja pravim, rekla bi, na najjednostavniji nacin. Takoce prednost ovog priloga je i to sto svez karfiol mozete nabaviti u toku cele godine.

1. Glavica karfiola
2. 1 jaje
3. 2-3 kasike brasna u zavisnosti od velicine karfiola
4. Malo soli
5. Pola praska za pecivo
6. Ulje u kolicini potrebnoj za przenje

Karfiol ocistiti od lisca i odvojiti na "cvetove", pa ih obariti. Karfiol bariti na pari ili u kipucoj vodi oko 10 min, a mozete proveriti da li se karfiol obario tako sto viljuskom probodete cvetic. Kad viljuska prikazuje karfiol je gotov. Vazno je ne prekuvati karfiol. Kad ste ga obarili procedite karfiol i u dubljoj posudi usitnite ga pa dodajte sve sastojke, koje dobro izmesajte. Kasikom vadite smesu pa je przite u vrelom ulju. Vazno je da temperatura przenja ne bude previsoka da Vam karfiol nebi zagori. Karfiol ocedite od masnoce na kuhinjskom papiru. Po zelji pospite rendani kackavalj, kecap ili tartar sos.